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第十二章林老板來買單

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第十二章 林老板來買單

樓小石匆忙趕到前廳,林老板已經坐在臨窗一個小桌前。

“紅姐也是的,怎麽就讓林老板坐在這裏呢,來來,我們去包房裏,那裏清靜,飲起茶來自在!”樓小石迎了上去,先陪了聲罪。

“不用的啦,我就喜歡坐在外面,你睇睇,這樣飲茶,才有氣氛啦!”看來林老板心情很好,不時蹦出幾句老家的方言。

樓小石便也不勉強,各人有各人喜好。

樓小石坐了下來,順手給林老板斟了茶,給自己也叫了幾籠點心。

兩人各自吃了些點心,喝足了茶,林老板放下茶杯,長長舒了口氣。

樓小石也吃得差不多,便放下筷子,招呼人來撤下了點心籠子。

兩人又有一搭沒一搭地聊了幾句,林老板笑著說道:

“樓小姐,昨天的那餐飯,客人吃得很滿意,沒想到樓小姐這麽年輕,辦事很妥當呀。說起來真是不好意思,今天才過來埋單,樓小姐可不要見怪呀,哈哈哈哈!”

樓小石同樣笑哈哈地應對著。

林老板笑道:

“樓小姐,麻煩你叫人去我車上取一個包,在後車廂裏。你也知道啦,什麽轉帳啦匯款啦,都沒有真金白銀省心。”說完給了樓小石一個“你懂的”的眼神。

樓小石點頭笑道,擡頭見安仔坐在不遠處,便揚手示意他過來,小聲交待了他去取包。

安仔很快就去了前臺,拿到了代客泊車處林老板的車鑰匙,過了幾分鐘,樓小石的手機上便收到了他的信息,確認了錢款的金額。

樓小石與林老板又寒喧了一會,約好等這陣子過了,再約些貴客來用餐,到時兩人再合作。

樓小石執意不要林老板再買這張單,林老板便神清氣爽地出了門。

昨晚那一單所得的利,兩邊各分一部分,獲利都算不薄。

樓小石送了林老板出門,正要轉身回辦公室,就見秦至明從一輛越野車上下來。

她含笑迎了上去。

“秦先生,快請進。”

“樓經理,早啊,有沒有想我?”秦至明一副翩翩佳公子的派頭,在陽光下,炫得別人幾乎睜不開眼,也不知道是因為那張俊臉還是那排白牙。

樓小石眼神一晃,腳步不由一滯,旋即恢覆如常,笑意盈盈地說道:

“秦先生大駕光臨,真是讓我們酒店蓬蓽生輝呢!”

“哈哈哈哈!”秦至明瞇了瞇眼,用手指虛點了點樓小石,身體湊近過來,故意放低了聲音說道:

“樓小姐,客套的話說多了就不可愛了哦。”

樓小石面上的笑幾乎快僵住了,尼碼,要不要仗著自己長得帥,就四處放電亂撩呀,這一雙桃花眼沖人一瞇,這這這……誰擋得住呀?

饒是樓小石與人打慣了交道,見識過了不少大場面,面對眼前這“尤物”,也差點失了方寸。

勉強笑著將秦至明引了進去,秦至明卻提出要求,直接去見吳老爺子,昨晚上吳老爺子答應他的菜式,可是讓他記掛了一晚上。

樓小石帶著秦至明,一路到了後廚。

相比昨天晚上,大廚房裏顯得熱火朝天,大家夥一個個忙忙碌碌,動作麻利,忙而有序地準備著食物。

秦至明略微看了看,對樓小石說道:

“樓小姐呀,咱們酒樓怎麽早上來吃飯的人很多嗎?”

樓小石真心覺得秦至明有些太過熱情了,但她只是微微一笑,賣了個關子,笑著說道:“一會兒你就知道了。”

秦至明揚了揚眉毛,桃花眼又仿佛在放電了。

真是妖孽!樓小石腹誹,不著痕跡地扭過頭,避開那逼人的光芒,緊走幾步,與他拉開了幾步距離。

秦至明睜著一雙人畜無害的大眼,掩住眼底一抹戲謔,跟了上去。

可能是秦至明的外表太過出眾,也有可能是外人鮮少進到廚房裏來,引得後廚不少人擡眼看來。

秦至明依然一副懶洋洋地樣子,跟著樓小石來到了吳老爺子的小屋外。

擡眼一看,他卻楞住了,吳老爺子的屋門外,排著兩隊長長的隊伍,目測得有二三十人。左邊一隊每人手裏端著一個罩著不銹鋼罩子的盤子,另一隊每人端著一盤切好的絲,清一色都是胡蘿蔔絲。

人雖多,但並不喧鬧,人人都在安靜地等待,見到樓小石和秦至明進來,都微微頷道,小聲打招呼道:

“樓姐早!”

“樓經理。”

……

然後一個個悄悄地把探究的眼神掃向秦至明。

樓小石微笑著點點頭,沒有大聲說話,也站到一邊安靜的等候起來。

秦至明見大夥兒一個個大眼瞪小眼地看著,便靠近樓小石身邊,輕聲問道:

“怎麽,這些都是要給吳老爺子過目的?”

樓小石壓低聲線,說道:

“是的,每天大廚房裏的廚師和學徒們都會做一道菜和切一份絲,通過了大廚的篩選,就拿來給老爺子過目,老爺子每天會各選三人幫廚,這可算是跟著頂級廚師學廚呢,有時候碰到老爺子心情好,還會點拔幾句,你說這麽好的機會,誰也不想把握?”

這時,排在廚師隊伍第一位的一個圓臉廚師小聲說道:

“樓姐,今天老爺子可是晚了好一會了。”

樓小石看著大家有些擔憂的神色,笑著道:

“沒事,老爺子在準備食材呢,安仔剛才來看過了。”

大家哦了一聲,都放松了一點,隊伍中響起了一陣窸窸窣窣的聲音,不過很快就安靜了下來。

又等了幾分鐘,吳老爺子的門才嘎吱一聲打開了。

穿著一身雪白廚師袍的老爺子,走了出來。

大夥兒精神一震,齊齊躬身,輕聲問候道:

“吳大廚早!”

樓小石笑著迎上去,說道:

“吳爺爺早,秦先生來了。”

吳老爺子一聽,神情振奮,扭頭看來,果然見到秦至明,他大笑道:

“哈哈哈哈,小夥子,來得挺早啊,不錯不錯,早起的鳥兒,有蟲吃!”

秦至明連忙上前一步行禮,吳老爺子笑著說道:“小石頭,你帶秦先生到裏面等我一會。”

秦至明說道:

“不用不用,老爺子,就讓晚輩待在這裏,也開開眼界吧。”

吳老爺子便不再管他,先從學徒這邊這隊,一個個挨著看了過去。

秦至明發現,排在這裏的學徒們,盤中的胡蘿蔔絲都切得非常有水準了,細如發絲,前後均勻,幾乎每一根都同樣粗細,放在其它酒店,怎麽也不能還是學徒,早上手炒菜了,甚至可能都能獨擋一面了。

吳老爺子也不出聲,從頭看到尾,又繞到了廚師的那一隊,從隊尾開始看起來。

廚師們一個個面向吳老爺子,依次揭開罩子,裏面是一盤炒菜,清一色的炒土豆絲。光看賣相,都不輸外面五星大酒店的主廚。

秦至明看得來了興致,他倒是想看看,吳老爺子是怎麽從這些菜式中選出最拔尖的幾個。

這回吳老爺子看得就慢了不少,偶爾在其中幾個廚師的菜前,還停了下來,微微靠近輕輕嗅了一下香味。秦至明幾乎看呆了,眼前的吳老爺子,哪裏還有昨夜上怕生的畏縮,分明像是陣前點兵的大將,透出一股萬事盡在掌控中的氣度來。

很快,廚師這一隊也看完了。

吳老爺子微微沈吟了一下,開口說道:

“3、11、13.”隨著他的話音,學徒那一排依次有三人站了出來,正是排在這些數字位置的人。三人而上掩飾不住的欣喜,但都強自鎮定,沒有喜形於色或是得意忘形,只是端著盤子的手微微發抖,說明此時他們的內心已然是十分激動了。

其他人面上明顯露出了極度失望的神色,不少已經在中選的三人盤子和自己手中盤子當中對比了,看自己還差了別人多少。

這明顯是在考校廚師刀功的一關,吳老爺子也並沒有多話,能站在這裏的,刀法與技巧已經沒有什麽問題,關鍵在於苦練的程度與心性了。

真正能沈下心來練習的人,切出來的絲自然會有所不同。

很快大家就把註意力都集中在廚師這一隊了,因為吳大廚選出了三個人之後,就開始順著隊伍一一點評了。

“出鍋早了。”

“火候差了一點。”

“沒顛勻。”

“火大了。”

“油多了。”

……

秦至明大開眼界,眼看著老爺子一個個點評完了,最後,被選中的三人,將盤子端到吳老爺子面前。

其中一個試著說道:“吳大廚,您嘗嘗?”

吳老爺子看了看,點點頭,一旁早有人遞過筷子。

吳老爺子依次嘗了三人的菜,頷首說道,“嗯,不錯。”

他指指其中一盤,“你可以出師了,火候掌握得不錯,再多練練。”

炒出這盤菜的廚師喜極,激動得口不能言。另兩名廚師有些失望,其中一個有些失落地問道:

“吳大廚,我這菜還得怎麽改?”

吳大廚說道:

“你們三人選的材料都一樣,都用了兩個品種的土豆,但是在炒的時候,兩種材料沒有兼顧,你的這盤,其中一種炒得偏軟了一點,而他和你剛好相反,那一盤也顧及到這個原因,所以出鍋早了一點,稍微硬了一點。”

吳老爺子接著又說:

“還不錯吧,多悟悟,散了吧。”

眾人心情各異,齊齊向吳老爺子行了個禮,就依次離開了。

吳老爺子正要招呼秦至明,秦至明上前笑道:

“老爺子,我有個不情之請,我想嘗嘗剛才您選中的這幾道菜。”

吳老爺子一怔,呵呵笑道:

“這有什麽的,讓小石頭帶你過去,他們估計也在那裏嘗菜呢。”

說完,轉身離開,進了自己的小屋。

秦至明跟著樓小石來到後廚裏,此時大家都停下了手中的活,圍成一圈,所有給吳老爺子點評過的菜都放在一張大臺面上,大家按照順序正各自搛了幾根土豆絲在試菜。邊試邊討論,又問老爺子對這盤菜的評價,各人在心裏感受和對比著。

秦至明見了,笑著和眾人打了個招呼,也自己找了雙筷子,跟著嘗了嘗被選中三人的菜品。

一試之下,秦至明心中便有了數。

如果沒有吳老爺子點評在先,可能大家吃起來就沒有太多感覺,這一嘗之下,果然就分出來高低。

秦至明試完了菜,也不多話,和眾人微一頷首,便轉身和樓小石兩人便來到了吳老爺子的廚房。

秦至明與吳老爺子聊了幾句,很快,選中幫廚的幾個人都來到了廚房。

吳老爺子大致講了今天要做的菜式,和一些要求,便拿出準備好給秦至明做菜的材料來,邊講邊親手準備起來。

秦至明坐在一旁看老爺子的操作,看著看著就坐不住了。

“老爺子,您這是要做——開水白菜?”

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